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Cuisson basse température

Question-Réponse

Les raisons de cuire une viande à basse température



Pourquoi cuire une viande à basse température ?

En général, la cuisson d’une viande à basse température est une technique de cuisson qui permet d’obtenir une viande plus tendre et plus juteuse qu’avec les autres méthodes. En effet, cette méthode est bien meilleure pour la santé, et que la viande aura un goût bien plus savoureux. Par ailleurs, elle permet également de conserver tous les vitamines et nutriments dans les viandes lors de leur cuisson.