Le guide de votre bien-être à domicile

Cuisson basse température

Question-Réponse

Les différentes possibilités d’une cuisson à basse température



Quelles sont les différentes possibilités d’une cuisson à basse température ?

Pour tout vous dire, il existe différentes possibilités de cuisson à basse température. En effet, il y a la possibilité de cuisiner à basse température :
• à l’étouffée : cuisson à petit feu de l’aliment dans sa propre eau de végétation ;
• à la vapeur douce : cuisson préservant mieux les vitamines qui sont très sensibles à la chaleur ;
• au bain-marie (cuisson pour faire fondre les ingrédients sans risque de les brûler).