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Cuisson basse température

Question-Réponse

temps de cuisson



Quel est le temps de cuisson pour cuire une dinde de 4 kg ?

Bonjour,
Pour cuire une dinde de 4 kg à basse température, il faut enfourner à 80°c pendant 12 heures, puis augmenter le thermostat à 240°c pour 25 minutes puis abaisser à nouveau à 80°c (ouvrir un peu le four pour que la chaleur se dissipe plus rapidement). Il faut aussi laisser la dinde dans le four jusqu’au moment de servir.