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Cuisson basse température

Question-Réponse

casserole à cuisson basse température



Bonjour, je cuisine présentement avec des casseroles Gastrolux en fonte qui ne demandent pas de liquide pour la cuisson par contre je n'ai pas d'indicatif pour savoir à quelle température se fait ma cuisson. J'aimerais me procurer des casseroles à cuisson basse température avec indicatif, je demeure au Québec, à quel endroit puis-je me les procurer et quelle est la marque que vous me conseillez?

Bonjour,
Il n’y a pas de casseroles à cuisson basse température avec indicatif par contre vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson à basse température. Cet appareil permet de mesurer la température de cuisson à l'intérieur de l'ustensile. S’il est compatible tous feux, gaz, induction, il ne peut pas être utilisé au four. Il faut le mettre sur le couvercle de la casserole. Vous pouvez trouver cet accessoire sur une boutique spécialisée (http://www.casseroles-cuisson-basse-temperature.com ). Certaines casseroles sont aussi vendues avec le thermomètre inclus.